世知原茶

世知原（せちばる）町は、冷涼で霧が深い気候条件が高品質な茶葉の栽培に適しています。

町内には県北で最も高い国見山（標高777m）があり、茶畑は標高250mから450mの山間地帯に広がっています。

その標高の高さが独特の気候と環境を作り出しており、冬季には積雪や道が凍結することも多く、年間を通じて冷涼な気候が特徴です。しかし、そのおかげで朝晩の温度差が生じ、結果的に茶葉に豊富な養分が蓄えられ、香りと味を一層引き立てる要因となっています。

この寒冷な気候条件のため、無理な収穫は行わず、主に一番茶と二番茶だけを摘み取ることで、翌年の品質を高めています。

世知原茶は、こうした自然豊かな環境と丁寧な栽培方法により、高い評価を受けています。

参考│世知原茶～佐世保の銘茶・こだわりの逸品～（佐世保市）