「玉緑茶」は「ぐり茶」として知られていますが、茶葉を針棒のように整える工程（精揉）を行わないため、独特な丸みを持つ茶葉の形が特徴です。 揉む工程が控えめな分、旨みもしっかり残っています。「蒸し製」とは、中国から伝わった「 […]